< Bahan :
- 250 tepung tapioka /25 sdm
- 20 gr tepung terigu /2 sdm
- 200 air panas /mendidih
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
< Bumbu :
- 600 ml minyak
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt cabe kering bubuk
< Cara membuat :
- Cincang semua bawang putih
- Siapkan wajan, dan tuang minyak ke dalam wajan, masukan bawang putih yang sudah di cincang tadi dan aduk hingga wangi dan berubah jadi kuning keemasan. Matikan, dan taruh di wadah
- Masukan semua bahan ke dalam wadah : tepung terigu, tapioka, garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk dan aduk hingga merata
- Masukan air mendidih sedikit demi sedikit sambil terus di aduk
- Aduk adonan menggunakan tangan (pastikan tangan sudah bersih)
- Jika sudah, ambil sedikit adonan, lalu bulat-bulatkan, lakukan hingga semua adonan selesai
- Masukan semua cimol ke dalam minyak yanh dingin
Catatan : ingat ya, jangan memasukan cimol dalam keadaan panas karena nanti cimolnya akan meledak.
- Nyalakan api sedang, dan tunggu hingga cimolnya mengapung
- Jika sebagian cimol sudah mengapung, silahkan sambil di aduk sebentar saja / setengah matang
Ket : ciri khas dari cimol bojot ini dia lebih kenyal dan beda dari cimol yang biasanya.
- Jika sudah, angkat dan tiriskan
- Pindahkan ke wadah kosong selagi panas, dan masukan minyak bawang tadi secukupnya
- Tambahkan 2 sdm cabe kering bubuk da 1 sdt kaldu ayam bubuk, dan aduk semuanya hingga merata (masukan semua bahan tadi sesuai selera kalian)
- Cimol bojot siap di santap
3 Comments
Ini mah cemilan kesukaanku... Langsung cuzzzz ke dapur bikin ah😊
BalasHapusWAW JADI PENGEN COBAA
BalasHapusOh biar nggak meledak-ledak makanya dimasukkan ke minyaknya pas minyak dingin.
BalasHapusPernah baca anjuran masak cimol dari temen yang jualan cimol gitu. Dalam hatiku, kok gitu ya masaknya.
Ternyata eh ternyata. Hehehe